一洒，再用手将它卷软，切成细丝，分别黏在丸子外面。

三、用盘子一只，盘底抹上一层薄油，以防黏底。
然后将做好的丸子排在盘中，上笼用旺火蒸熟（约五分钟），取出，用少许热汤冲一冲，使丸子不致过于干燥。
四、用大碗盛好热清汤，将丸子推入碗内，撒上芹菜末即好。